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然后分别进行处理。 苦瓜直接整个切，切的间隔略宽，大概3-4厘米就差不多了，切好以后掏干净，然后和冷水一起下锅焯水，放一些盐，煮个5分钟左右即可。 煮好以后就拿冰水泡着苦瓜，保持色泽和味道。 紫薯隔水蒸熟，大概需要二十分钟，等待过程中，曹湄又去准备柠檬鸡丝。 柠檬鸡丝这道菜基本算是凉菜了，这道菜是需要用卤料进行煮至的。 将准备好好的鸡胸肉洗净，姜块切片，丢进锅内，再放入八角一个，干沙姜一块，香叶四片，桂皮一块，花椒少许，小茴香少许。 冷水下锅以后，大火烧开转小火焖15分钟，这个时候鸡胸肉差不多熟透，再捞出鸡胸肉，用手随意撕成肉条，然后放入胡萝卜丝，香菜叶，小葱花，蒜末，姜丝，小米椒碎，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，顺手挤一些新鲜的柠檬汁淋上去，拌匀，装盘。 曹湄擦了擦额头的汗，第一道菜品总算是完成了。 紫薯那边应该也好了，把紫薯用容器盛好，倒入一些纯牛奶，用勺子将紫薯压成泥，均匀的紫薯泥。 压好以后，把紫薯泥塞入苦瓜内，然后就可以直接装盘了。 最后一个是蔬菜牛奶肉汤，虽然用牛奶做汤有些奇怪，但味道的确是不错的，至少曹湄是很喜欢的。 宗财应该也是会喜欢这道菜品，他喜欢甜的。 想起宗财，曹湄的心不禁柔和起来。 做菜似乎也不是那么紧张。 就当现在是给宗财吃货做菜，想到这里，曹湄心情轻松了不少。 肉切片加盐和料酒淀粉拌匀入味上浆，一气呵成。 热锅凉油，葱姜炝锅炒肉去腥，略微翻炒加入清水，扫去浮沫，煮至肉软嫩，然后加入摘好洗净的菜花，大概煮两分钟，再倒纯牛奶，加盐，一勺糖，和鸡精调味，再开锅即可。 曹湄觉得这道菜做起来真是得心应手，这味道自己也想象的出来，定是美味至极。 还有最后一个糖醋小排，曹湄打算掐着时间等客人快来的时候进行炒制。 似乎今天自己做菜很是顺利呢。 希望可以留下来。 如果今天留下来了，自己就把今天做的菜再做一遍给宗财吃。 他肯定会喜欢的，曹湄没来由地自信。 作者有话要说： 哎哟，被自己蠢死辣，存稿箱设定错时间，今天更新才发现，上一章一直没发表，弄得今天一起更新，哭唧唧。 最近眼睛不太舒服，躺了很久，大半夜才来写文，小天使们也要注意身体呀，么么啾(づ￣3￣)づ╭?～ 下一章就要开吃啦！！！记得吃饱来看！ ☆、第 43 章 大概到了十一点半, 曹湄开始做最后一道菜品。 糖醋小排。 做起来也不是很难，做好就不是很容易。 先前小排已经炸好了, 现在开始进行最后一步。 起锅，将锅热一遍, 然后放入凉油, 润一下锅, 再放入敲碎的冰糖，越细越好。 白砂糖也可以, 但是曹湄觉得冰糖甜度更好，口感也更为绵和。 冰糖放进去以后, 加一些水, 中火维持, 用锅勺不停来回转圈, 一定要一直来回转动, 否则汤会沾黏在锅底, 看着糖都融化了以后, 油面上开始起泡, 就开始注意颜色, 糖色一般是棕红色时就可以离火冷却出锅，但是今天的糖醋小排还要加一些别的调味料，会着色，所以曹湄在糖色呈现出金红色泽时，就将小排放入锅内，来回翻炒, 使糖色均匀覆盖在小排表面。 接着倒一些生抽和香醋以调味，轻轻翻炒，收汁，然后撒上白芝麻，就可以出锅装盘了。 曹湄用生菜垫底，顺便雕了几多胡萝卜花，装饰盘面，中心是色泽浓郁美味诱人的焦糖色小排，表面的糖色微微泛光，闪烁着迷人的光泽，让人一看就开始脑补起小排在嘴里融化的口感。 最后一道菜品做完一分钟，预订的客人刚好进店，曹湄时间前的很准。 曹湄看客人入座，就把自己做好的菜品一一端上桌。 这次来的客人曹湄有些印象，好像是苏白上次做鲈鱼蒸火腿来的客人。 原来是老顾客。 曹湄这时才突觉有些紧张。 万一人家尝出来，这不是苏白做的，味道又不好，会不会影响苏白的口碑。 瞟了眼苏白，气定神闲的坐在那儿玩手机，似乎不在意曹湄这些菜品客人是否会满意。 不知道是对曹湄的厨艺自信还是别的什么。 两位讲究的老人依旧吃的很慢，细嚼慢咽，斯文有礼，让人看着这幅吃相也是赏心悦目的。 这让曹湄心里得到极大的满足，这就是别人对自己做的东西的一个尊重，有时候并不是赞赏或是喜爱会让人感到尊重，而是尊重本身会让人感到尊重。 在曹湄心情复杂的胡思乱想中，两位老人也吃完了对曹湄很重要的一餐。 细细清洁完嘴巴，两人老人并没有离去，而是仍坐原位，亲切地和苏白打招呼。 苏白上前收拾好桌子，然后坐下来开始和两位来人交谈，开口一声爷爷奶奶好，直接把曹湄吓了一跳。 原来这是苏白的亲人？ 预感到自己可能失败的曹湄，没有心情去偷听苏白与亲人之间的叙话。 但苏白却把曹湄叫了过去。 曹湄一脸懵逼，不知发生了什么事情。 苏白起身从厨房拿来曹湄做的和自己做的四道菜品，让曹湄开始品尝。 曹湄盯着三人的目光稍稍有些不自在，定定心神，开始品尝共计八道菜品。 作者有话要说： 感觉自己晚上实在是撑不住，身体状况真的不是很好，连带着心情也不是很好，自己每天吃的很清淡，还要写美食，对自己真的好折磨，我好馋啊。 感觉很是对不住大家啊，希望大家可以每天开开心心，这文暂且慢慢更吧，感谢大家一路的支持，爱你们(づ￣3￣)づ╭?～ 统一回复： 夜灵雪小天使，虫已抓~你也注意身体~ sier似儿小天使，握爪~看到你的爪子了，可萌可萌~ 还有真想要一只大狗子，你的确是看到更新了，原谅我的又细又短，还请继续支持喔嘿嘿嘿。 感谢大家的支持！我会努力写文的！ 48、第 44 章 ... 焦糖色的小排在舌头上先着落, 外层黏糊糊的酱黏在舌上, 酸甜诱人, 像是要把人抓住，捕进甜蜜的牢笼。 肉是软嫩的鲜活，滋味夹着成熟的美味，热腾腾的迷惑了心。 曹湄一直觉得甜食不仅很美, 同时具有欺骗性，它能让人暂时忘却不悦的东西。