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去玩，好累呀~今天奋起码字！ 美食小贴士：煮羊肉膻味会比较重，买一个炖鸡用的调味料包，放进去超好用~ 第87章 087.芝士蛋饺 这段时间，杨巍的脸色越来越不好。分明只是中午多喝了点酒而已，脸色却不是赤红而是苍白，更像是得了什么严重的病。 扶杨巍坐下的时候，白司琛明显感觉得到杨巍的手是冰凉的。不知道是不是因为太冷，他的身体都在瑟瑟发抖。 “师叔，你没事吧？”白司琛给他倒了一杯热水，同时调高了房间里空调的温度。 杨巍摆摆手，看得出来他十分疲惫。在喝水的时候，他长舒了一口气，像是放下了心上的一块石头。 “他们终于走了，以后就可以好好休息了。” 他们？ 看杨巍一脸放松的神情，看样子他口中的“他们”，应该就是这些天杨巍陪同的客人了。只是这些人到底是什么来头？大过年的还不让杨巍好好休息？ 杨巍并不在体制内工作，需要应付的应该不是上司这类人。看杨巍当过不少节目的嘉宾，也应该是个有头有脸的人物，也不像是会跟什么富豪有所勾结。更何况现在是过年，富豪也要回家过年不是？ 杨巍不说，白司琛也不敢多问。杨巍今天回来的这么早，也应该吃点的东西补补身体。正说着，白司琛便打开了保温盅，拿出里面自带的小碟子，夹起两块羊肉放上去。 接过小碟子看了眼上面的羊肉，杨巍接过筷子轻轻地羊肉上扎了一下，虽然比不上刚出锅的时候，好在没有因为放得太久而失去弹性。 “做的不错啊，看来老李是教了点真东西给你。” 夹起一块肉放在嘴里细细咀嚼，这味道确实没了那种美食街店面的烟火味，红酒的醇香再配上羊肉自身的味道和调味品的搭配……这口感还真有点星级大厨的水平。 白司琛站在一旁，观察着杨巍的表情变化，见他止不住的点头，这才敢确定这一道羊肉确实做的成功。 “味道也还行，就是欠缺了一点东西，稍稍有点僵硬。”杨巍又喝了一口水，对白司琛说道“这感觉和其他星级大厨做的几乎没有区别，就是少了点你自己的味道。你应该根据自己理解，再稍稍添加一点别的东西。” 杨巍之前当了几十年的厨子，对味道的追求有独到的见解。他个人认为，一道菜本身的味道是一方面，还应该有厨师赋予它的味道，否则就像工业线生产出来的一样，没有区别。 头一次做这样的西式料理，白司琛本身就已经很紧张了，哪里还敢擅自发挥？ 见白司琛没敢说话，杨巍脱下了外套摩拳擦掌道“走吧，我带你去后厨，给你做一次示范。” “真的吗？” “走啊，诓你干嘛？” 刚来的时候，郭振霖说让杨巍来教他做菜，然而这段时间杨巍一直在忙，都是李国良来指点自己。本以为以后都要靠李国良来学习，没想到还能得到师叔的亲自指点！ “带上手机，晚上我还有个电话要接。”出门前，杨巍朝屋内一指对白司琛说道。 作者有话要说： 零下了，又零下了……感觉出门就像是去冰箱里跑了一圈TAT 美食小贴士：做蛋饺锅里不要放油，就用小火煎蛋皮，否则蛋皮不容易成型。 第88章 088.鸡汁汤包 听说杨巍要下厨，厨房里的不少厨子都聚过来凑热闹。 不止是他们，就连白司琛都是第一次看杨巍下厨。 杨巍围上围裙，带上厨师帽，乍一看还真挺像个厨子的，一点都不像平时那样一板一眼的。编起的袖口十分整齐，像是被熨斗烫过一样。 做菜像是有魔力一样，原本身体不适的杨巍倒十分精神，眼神中充满了精神。 “咔咔咔！” 不愧是郭振霖的同门师弟，杨巍切菜的手法和郭振霖如出一辙，都是习惯用左手的中指抵住刀背，开始动作很慢，等习惯了频率后再慢慢加速。 他这次做的是秘制鹅肝酱，这道菜的精髓就是鹅肝的处理，要保证将鹅肝的腥味全部除去，又不损失鹅肝自身的味道。 这道菜算是星级大厨的入门菜，想要真正的将西餐融会贯通，做好鹅肝酱只是第一步。 晴天酒店的大厨几乎都会做这一道菜，只是都不愿错过这次看“杨大厨”露一手的机会。 他可是不少美食节目的特邀评委，曾经最接近“食神”的大神！从他手里料理出来的鹅肝一定与其他人料理的有所不同。 “鹅肝的处理需要柠檬来除腥、提味，”杨巍随后拿起一颗柠檬，用刀划了一刀，朝料理皿中的鹅肝挤出了一些。 尽管杨巍强撑着精神，可白司琛还是看得出来他有点力不从心，拿着调羹的手都在微微颤抖。 “师叔，要不停下来休息会？”白司琛一边说一边给他倒了一杯水，生怕杨巍会因为体力不支而倒下。 杨巍摇摇头，继续搅拌着碗里的鹅肝“我没事。” 经过一番处理，鹅肝需要进行煮制。正如杨巍所传授白司琛的那样：每一道菜都要有自己的味道，杨巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一点稀释过的香草精。 “有人给我打电话吗？”杨巍朝白司琛伸出手，示意将手机给他。 “没有。”白司琛将手机给他的时候回了一句。 杨巍忙了一天，这一回来就来厨房做菜，确实有些饿了。想到白司琛之前做好的羊排，这会还真有点想吃了。 “羊排还有吗？我吃点垫垫肚子。” 白司琛连忙将保温盅，只可惜放的时间有点久了，已经彻底凉透了。杨巍倒也不介意，用筷子夹起两块放在嘴里品尝。 他一边吃着羊肉一边看着手机，表情十分凝重。 “噗！” 正在这时，杨巍心口突然一阵疼痛，随后猛地吐出一口鲜血。 嘴里的羊肉混合着血全都吐了出来，在场的人不知道发生了什么事，吓得纷纷后退。 吐血后，杨巍仰面晕了过去，幸好白司琛反应及时赶紧扶住了他，才不至于倒在地上摔伤头。 “师叔！师叔！”白司琛大声地叫喊着杨巍，可他已经陷入了昏迷，听不到他的声音。 这是怎么回事？刚才还好好的，怎么一下子就吐血了？ 白司琛连忙拨打了120，二十分钟后，急救车赶到了现场…… 作者有话要说： 哇，不知不觉存稿都已经好多啦~感觉这个月底就能够加油把这本全文存稿~哈哈哈~等我存稿完就立马开新文~ 十分感谢还在支持我的小天使们，群么么一个~(づ￣ 3￣)づ 美食小贴士：超市里有买肉汤冻的，加点鸡