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同样的菜也可是做出不同的味道，除了火候和调味料，腌渍也十分的重要，如果腌渍的时间不够，口感也会有所差异。 郭楠的精神有些不好，顶着两个熊猫眼好像分分钟都有可能睡过去。 “喂，你没事吧？”白司琛随口问了一句。 “没事。”郭楠拍了拍脸，这才将肉拿出来清洗。 作者有话要说： 回来了！回来了！sorry啊，前天没想到不能回家来着，所以断更了一天TAT 第156章 156.三丝土豆饼 郭氏秘制东坡肉的制作方法白司琛和郭楠都烂熟于心，出锅后，几乎看不出有什么差别，就像是同一锅的肉，唯一的不同，就是白司琛在盘子里放了些装点用的香菜和西蓝花。 跟初赛不同，复赛的难度降低了很多。东坡肉而已，在场的厨师几乎全都会做，就连只做西餐的李国良都能够轻易地摸索出食谱。 时间才刚刚过半，所有的选手便已全部完成。 “还有二十分钟啊，难不成就这么等着？”站在料理台后面，白司琛闲的有些无聊，左右看看其他人，他们也和自己一样，都等着时间早点结束。 倒是站在最右边的李国良，才刚刚把肉腌好，这会正准备下锅炒制。 “糟了！” 身边的郭楠灵光一闪，脸上的疲惫瞬间一扫而空，取而代之的则是惊恐和不安。 只见郭楠赶紧又打开了灶火，着急忙慌地将已经装盘的东坡肉隔水放进了锅里，同时又盖上了盖子。 他只将盖子掩上了一半，又将火调小了些。看他一个劲在摇头，白司琛更是摸不着头脑。 “做都做好了，你这是干嘛？”白司琛睨了他一眼。 见白司琛还不明所以地站在那里，郭楠撇撇嘴道。 “还有多长时间比赛结束？” “二十分钟吧，你自己不会看啊？” “那如果炒好的菜放二十分钟会怎么样？” “当然会……” 经郭楠一提醒，白司琛瞬间明白了其中的关窍！ 这一场比赛除了较量东坡肉味道的好坏，更多的则是考验选手对细节的把握。 要做出东坡肉很容易，但是要让评委尝到味道最好的东坡肉则不是一件容易的事。一个半小时的料理时间明显是超过了制作菜肴的时间，那些评委就是想用这一点刷掉一批不注重细节的人。 再好吃的东坡肉，放半个小时也会变味，口感肯定比不上刚出锅那样美味。 怪不得李国良做菜时那么不急不慢，敢情他是已经料到了这一点。 白司琛也赶紧重新热了锅，将东坡肉放进去。这么一热，味道肯定会大打折扣，可总比凉着给评委吃要好得多。 二十分钟过去，李国良的东坡肉刚好出锅，而十位评委也纷纷下来试味。 “东坡肉怎么是凉的？”果不其然，评委在品尝一号选手的菜时，一下就点到了关键问题。 那名选手倒丝毫不明白评委的用意，还傻呵呵地解释“早就做好了，等的时间有些久，所以就凉了。” 很明显，这样的答案并不能够让评委们满意。味道尽管还过得去，可评委还是给了他一个较低的分数。 终于轮到白司琛这里了。评委拿起筷子夹起了一小块肉，细细品味，温度虽然刚刚好，可是味道…… “味道有些淡了，是不是刚刚热过？” “嗯。”白司琛点点头。 热的时候，水蒸气难免会落在肉上，味道也会被冲淡一些。不过总要比凉的要好吃。 在与评委对视时，白司琛能够看得出他们眼中的欣赏。看得出，他们知道白司琛了解了用意，所以尽管味道比不上刚出锅，可依旧还是给了他一个不错的分数。 十位评委的分数已经拿到了手里，接下来就是由一百位大众评审下来品尝。 经过前两天顾诚奕的交流，几乎没有一位评审敢直接走到郭楠的料理台前。哪怕最后不得不尝一尝他做的东坡肉，也十分小心翼翼，生怕被人认为有什么勾结。 二十分钟后，试味环节也已经完成。现在，正是紧张地核票阶段，除了评委的分数外，还要再加上大众评委的票数。 比起初赛，白司琛这次倒一点都不会紧张。不管是从味道，还是从口感他虽然没有把握，可是从菜肴温度的这一点，全场几乎没有几个人注意到。 所以哪怕他这次不是第一名，也能够成功晋级。 “下面，由我来宣布晋级的十位选手名单！” 最后，主持人拿着手里的成绩长舒了一口气，慢慢地翻开了卡片。 “第一位，李国良！” 听到李国良的名字，白司琛丝毫不感到意外。不管是从色香味哪个方面，他做的都无可挑剔，所以他的第一当之无愧。 接下来，是第二、第三、第四，一直听到第六名，白司琛才感觉到紧张。 “第九位，白司琛！” 终于，在听到自己的名字时，刚才悬着的心这才放在了肚子里。 看样子，郭楠这次发挥的不行啊，竟然名次还不如自己高。 “最后一位，李若男！” 听到第十名的名字时，白司琛脸上的表情有些僵硬，倒是身边的郭楠似乎已经料到了这个结果，自嘲地摇了摇头。 怎么可能？凭郭楠的实力，怎么可能会被刷下去？做的同样是郭氏秘制红烧肉，也同样是用热锅温的菜，怎么可能他的味道会不如自己？ 白司琛拿起筷子夹起一块，虽然已经凉了不少，可做出来的味道和自己的一模一样，就连用料的多少都跟自己相差不多。 可为什么他会被刷？ “让我们为晋级的各位选手……” “等一下！” 在主持人准备往下继续进行的时候，白司琛大声地叫喊道。 虽然没有话筒，可他的声音却吸引了在场所有人的目光，七八台摄像机纷纷聚焦在他的身上，而节目的编制也诧异地在寻找声音的来源。 “我要举报！这票有问题，刚才的投票有问题！”白司琛不知道哪里来的勇气，竟然大声地对着台上的评委质疑。 在台下的顾诚奕被吓得出了一身身的冷汗。他这是怎么了？已经晋级了，怎么非要整出点事端？ 顾诚奕以为白司琛是胡言乱语，所以紧张地不知道该去怎样制止他。 “请问，有什么问题？可以详细说一下吗？”主持人强装着笑脸对白司琛问道。 见所有的摄像机都对着自己，白司琛这才将自己和郭楠的两道菜举起来。 “我们做了两道同样的菜，为什么我可以晋级，而郭楠却会被刷？” 郭楠，又是郭楠！顾诚奕无奈地摇摇头，不自觉地握紧了拳头。 为什么是郭楠？