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么觉着，就到了。 D*^_^* 第一百八十二章茶园 其实老远，白氏就指着前方连绵不断山林给可贞看了。 “蕴儿瞧见没有，就是那条小路上去，那小青山上一共有七八百亩茶园……喏，那靠东边，那一处一百五十多亩就是姑祖母。” “哇，好漂亮啊！”可贞刚想说不比外祖母坟茔那处景致差，不过话到嘴边，还是咽了下去，太煞风景了。 不过，真是很漂亮，漫山遍野参差不齐翠绿，一看上去，心旷神怡。 “姑祖母，那山上不止茶园吧！”隐隐约约，可贞好像还看到了竹林，而且好大一片呢！ “是啊，就山腰开垦了茶园……” 白氏细细一说，可贞才明白，原来现如今民间就有禁规，像是风水山墓林山树木只许长养，一律不许砍伐、售卖。 而这起因，还是源于世人对于风水看重。 因为风水家看来，“吉地本自天成”，但还要辅以人力养护。 世人都认为，龙穴之地水土一旦受到破坏，那么体破气散，怎么可能发福。因而，必须坟茔禁步之内种树护坟，添土拔草，以“保全生气”。此观念影响下，为了不伤龙脉，世人都非常重视风水山、墓林山上栽种竹木。 长此以往，世人对于山林保护就形成风气了，不光是风水山墓林山只许长养，连普通山林为了保护风水地气，也渐渐，立下乡约，要求要求各家山场主们必须爱护四周山林，培植竹木。 所以这座小青山上除了七八百亩茶园，还是遮天蔽日竹林山林。 可贞看着远处绵延山林，心中无限感叹。 虽然是为了风水。可到底，也保护了山林生态平衡。 只不过，也是这些山场主二地主们并不乎这些林木收益罢了。否则话，为了利益，有些事儿，也难说。 离着小青山越来越近，可贞已是能看到半山腰茶园了，看上去，还挺壮观。 “姑祖母，这都种得什么茶树啊？”可贞回头望向白氏。 林氏对茶很讲究。倒不是非要喝好茶，而是对每种茶泡制方法、饮用量和时间用具，都很讲究。可贞跟着林氏。多少也学了些。 “说是小叶种绿茶。”白氏说着自己也笑了，“我也没怎么理论过，还是买来时候样子，佃户也是一道签下来租佃，都由他们打点。我只要知道收益还不错就是了。” 庄嬷嬷掩着嘴笑，“咱们这茶园**顾渚紫笋，收益自然不错了。” 可贞眼睛亮了亮，“可是牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来顾渚紫笋？” “姑娘说不错，就是这个顾渚紫笋。”庄嬷嬷看了一眼白氏。笑得越发开怀了。 可贞诧然，这顾渚紫笋可早唐朝时就被茶圣陆羽评为“茶中第一”，是贡茶中老前辈了。应该很贵吧！可是白氏…… “蕴儿喜欢这茶吗？”白氏见可贞眼睛骨碌碌转个不停，笑问道。 可贞点了点头，“舅舅家吃过两回，很是鲜醇。” “喜欢怎么不早说，什么稀罕物什。”白氏一听这话连连嗔道。又嘱咐庄嬷嬷待会回去时候记得多拿些。 山脚下下了车，可贞理了理头上帷帽。搀着白氏手一径往上爬。 为了这次出门，白氏特特让针线上人给可贞赶制了帷帽。 可贞明白白氏好意，只不过还是有些不舒服罢了，总觉着眼前朦朦胧胧看不清楚。 以至于，眼睛瞪得大了。 说是山，其实按可贞估量，也就一千来米吧！不过，连绵不绝山林，看起来还是很壮观。幸好是，山势并不高也不陡，一路都是坦途，走得很轻松。 一径进了茶园，已是有佃户中头头老张头等着了。 稍事休息，衣打点了一番，白氏就带着可贞四处看了起来。 杏月是个胆子大，学着采茶人样子也揪了几片芽头下来。 如今正是采茶时候，茶园里忙忙碌碌小媳妇小姑娘实是不少。一个个手下翻飞，手指头灵活让大伙看得目瞪口呆。 而那些媳妇子还好，虽则红了脸，到底能继续采下去。而那小姑娘们羞，手直哆嗦，头都埋到茶树树冠上去了。 “姑祖母，咱们走吧，她们都不自了。”可贞看见了，捏了捏魏氏手道。 一行人走远了，可到底因着基本上都是头一回见，都鲜很，还是时不时驻足看一会。 “怎么都一只手采呢，要是能两只手同时采，不是能一些么？”杏月跟可贞身后，时不时试一试，又看了半晌，也有了疑问了。 “双手采话，茶树树冠一定得平整，发芽芽头也得整齐，否则也没法采吧！”可贞也发现了。 采茶可是技术活，可不是一般人都能采。况且顾渚紫笋作为名茶，不用说，对茶叶标准也是很高。刚刚可贞就瞧了，采摘芽叶不是一芽一叶就是一芽两叶。如此一来，树形树冠不一，想要一心两用，也不是那么容易吧！ 一旁老张头听得可贞这么说，连连点头作揖。 不过这样效率实是太差了，而且采茶时间也有限制，日上中天时候，就不能再采了。 “我们这边还算好，有树荫遮挡，下半晌也能采一个多时辰。像西边那些，一天里就只能采上半晌一两个时辰。”庄嬷嬷显然比白氏知道多，向可贞解释道。 也确实，西边那边夕照好着呢，下半晌自然是不能采。 逛了遍茶园，又带可贞去看绿茶制作。 杀青、炒干理条、烘焙…… 可贞上辈子时候见过一些，倒还好，莺时几人那才叫一个兴头。 要说杀青，即便可贞是个完完全全门外汉，也知道制茶杀青重要了。 不过上辈子，可贞只见过炒青，就是拿一个大铁锅，青叶下锅后，立即手抓翻炒，或是用特制加热滚筒来炒青。 人工炒青可贞还曾尝试过一回，只不过太烫了，没两下就抓了两个茶扒来炒了。 所以，这还真是头一回看见用烘笼来烘干茶叶。 “一般烘青毛茶经过精制后大部分都用来做熏制花茶茶胚，不过，这顾渚紫笋非得半炒半烘才能出样子出味道……” 可贞想起了自己苏家见过