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古代食肆经营日常 第24节

    她先把烤串的注意事项叮嘱了周尧,譬如多久翻动一下?,多久撒一次调料,便让他负责在店门口的烤架把守,自己在后院专心用?烤炉来研究今日的新品。

    今日去西市的时候,姜菀看到了有售卖菠萝的。这是南方地区的水果,云安城所处的地带不?适宜种植,因此只能靠外地运输。

    这种热带水果汁水满溢,很轻易就?能勾得?人分泌口水。她想起自己当美食博主的那些年,曾用?空气炸锅做过菠萝烤五花。如今工具有限,也不?知能不?能复刻出同样的效果?

    好在虽然工具欠缺了些,佐料还是很全。多年前,安息茴香传入了景朝,人们?便将它与八角、桂皮等香料放在一起研磨成了孜然粉。烧烤若是不?放孜然,必然失去了不?少灵魂。

    姜菀把菠萝和五花肉都切成了薄薄的小片,在肉片里加入盐、酱油、辣椒粉、孜然粉等调料腌制。烤的时候,在铁丝网上先摆满一层菠萝片,再把五花肉铺在菠萝上,开始烘烤。

    烤炉只能靠人力?把握温度和火候,因此姜菀一刻也不?敢离开,聚精会神盯着,时不?时就?要把上头的食物翻个面?,防止烤糊。

    等到菠萝片表面?变得?微微焦黄,五花肉则变成了深色,冒着油珠,飘出了香气时,姜菀把菠萝烤五花盛盘装出,尝了一下?。

    调料的比例把握得?还算精准,但火候似乎有些过大?,五花肉烤得?有些老,略硬了些,不?过味道还算不?错。菠萝片酸甜可口,只是水分都被烘干了,吃起来不?够润。

    有了第一次的经?验,姜菀再烤第二炉的时候就?熟练多了。这一回出炉的菠萝烤五花就?恰到好处了,菠萝水润清甜,五花肉入味,咀嚼起来焦脆可口。

    有些好奇的食客等不?及,便循着香气踅摸到了后院,围着那烤炉看起了热闹。到最后,有的人干脆便围坐在烤炉边,第一时间尝到烤好的食物。

    食肆后的院子很阔朗,站了这么些人也不?会显得?拥挤。只是趴在角落的蛋黄见?到这么多生人,有些警惕和不?安。姜菀不?得?不?让思菱过去安抚。

    她正打算让思菱把蛋黄带进房里,免得?在院子里惊动客人,人群中却走?出一个人,一脸新奇地道:“姜娘子,这是你家的狗吗?”

    来人一身浅碧色纱裙,正是曾几次光顾的秦三娘。她丝毫没有畏惧之色,泰然自若走?上前来,问道:“我可以摸它吗?”

    “你小心些吧,它只对自家主人好脾气。”荀遐紧随其?后,出言提醒。

    姜菀想到上回的事,还是有些后怕,委婉劝阻道:“为了娘子的安全,还是莫要——”却见?秦三娘一脸艳羡:“我自小便想养狗,可是阿爹却坚决不?允,姜娘子,可以同我说说养狗有哪些有趣的事吗?”

    蛋黄竖着耳朵,警惕地盯着一步步走?近的秦三娘。姜菀不?得?不?制止:“蛋黄,安静些。”

    秦三娘见?蛋黄听了姜菀的话后果然乖乖趴下?了,便大?着胆子伸出了手。蛋黄感受到她没有恶意,便也顺从地任由她动作了。

    余下?的客人也有不?怕狗的,也上前来要摸。姜菀无奈,只好死?死?拽住绳子,提心吊胆地等他们?摸完了,迅速让思菱把蛋黄带走?,而后招呼道:“各位客人可以去前头店里坐着等,院子里油烟大?。”

    荀遐和秦三娘却没急着走?,而是继续看着姜菀的动作。秦三娘说道:“姜娘子,有没有考虑把这院子也开辟出来,添一些位子?”

    她环顾一周,赞叹道:“这院子宽敞又通风,还种植着桂花树,伴着风吹桂花香,吃着这烤肉,那可真是妙哉。就?像那句诗里说的那样,‘满山唯有桂花香’。自然,用?在这里便要改成‘满院’了。”

    荀遐道:“难得?你也有如此诗情?画意的时候,秦学士若是听了定会很欣慰。”

    秦三娘瞪他一眼,一巴掌拍在了他肩膀上,力?道很大?,发出沉闷的声响:“这首诗是阿爹逼着我背的,我花了好几日才记住。好你个荀大?郎,敢取笑我?”

    她的动作太过迅疾熟练,荀遐也没有丝毫躲闪,姜菀不?由得?愣住了。

    秦三娘对上她的目光,这才觉得?有些尴尬,慢慢缩回手,笑道:“姜娘子见?笑了,我从小到大?同他打闹惯了。”

    姜菀适时一笑,缓和了气氛:“哪里的话。”她很快转移了话题,道:“不?瞒娘子说,我也有在院子里搭设食案的想法。”说着,她把铁丝网上的东西翻了面?。

    除了菠萝烤五花,姜菀还烤了些土豆片、豆腐干、蘑菇,撒上佐料后的味道一点不?输肉食。

    秦三娘专注地盯着那些食物,道:“那么我便等着那一日,一定会来做客的。”

    “好了,咱们?别在这里影响姜娘子做生意了,去前面?坐着吧。”荀遐扯一扯秦三娘的袖子。

    等两人走?后,姜菀又烤了几盘,估摸着能满足大?家的需求,又忙不?迭地去了厨房,为几位食客准备炒菜与羹汤。这些时日,食肆的生意稳中有进,姜菀在欣喜的同时也恨不?得?自己能分身,这样就?算连轴转也不?觉得?忙乱了。

    后院里还有不?少食客还在等着烤肉。思菱则专注地把一片片肉在烤盘上摆好,再撒上佐料。姜菀去搬了椅子,围坐在烤炉旁。两人有一搭没一搭说着话。

    思菱被炭火烘得?脸颊泛红,便向后挪了一步。待肉和菜都烤熟了,她拿盘子分装好,递给正在等候的客人,这才向姜菀道:“小娘子,你上回说店里缺人手的事,我觉得?有道理。譬如今日,我们?三个人就?颇有些手忙脚乱。小娘子,你说咱们?是不?是该招几个小二干些跑堂的杂活?”

    姜菀翻动着肉,沉吟道:“其?实我原本想着,除了小二,若是再能招一两个厨子,那就?更好了。”

    思菱认同地点头道:“会厨艺的人能更好帮小娘子。但想招个知根底、靠得?住的厨子,似乎也不?是那么容易。不?如小娘子效仿其?他食肆店主,先收几个学徒慢慢培养?”

    “学徒?”姜菀微蹙眉,“我如今资历浅,食肆也并非远近闻名,只怕没几个人信得?过、愿意跟我学手艺吧。”

    思菱摇头道:“那可不?见?得?,小娘子虽年轻,但手艺如此了得?,一定会有人愿意来的。”

    姜菀忙抬手制止,笑道:“快别说了,我当不?起。”

    她轻蹙眉道:“食肆若是能招一位厨子,平日的生意做起来会轻松许多。只是想聘一位手艺佳的厨子并非易事,至于学徒......”

    既有本事又虚心的学徒,似乎不?太好找啊。

    “小娘子不?妨先试一试,兴许一下?就?能遇到呢。”思菱劝道。

    姜菀思考了片刻,下?定决心般点头道:“如此也可行。那我们?便先把告示贴出去,若真的招不?到厨子,招几个跑堂的也是好的。”

    两人说着话,没留神食客中一个人正在默默听着她们?的对话。听到要招工的话后,他眉梢动了动,悄无声息地从食客中退了出去,径直离开。

    事不?宜迟,姜菀很快写?好了一则告示,写?明了招聘的岗位、职责,又定下?了一个算得?上不?错的工钱标准和符合这一标准的工作量,把告示贴了出去。

    每日经?过食肆的人不?少,姜记食肆招工的消息也渐渐传了开来。这一日晨起后,便陆陆续续有人来了食肆门前,向姜菀询问相关事宜。

    头一位是个青年,是冲着店小二的职位来的。姜菀正在和他简单介绍工作内容,却见?不?远处风风火火跑过来一个人,对着青年喊道:“魏五,快跟我过来!”

    魏五不?耐烦地摆手道:“没瞧我正在姜记食肆打听事情?呢吗?”

    “你傻呀!”那人奔上来拍着他的肩膀,凑近他耳边压低声音,“你不?知道俞家酒肆今日招工吗?他们?一口气招不?少人,工钱给的是这个数。”说着,他伸手比了个数字。

    那青年瞪大?眼睛:“当真?”

    那人道:“自然!告示都贴出来了,就?在那条街上。俞家酒肆又宽敞又干净,给每个小二都提供住的地儿,不?比这小的可怜的姜记强?”

    姜菀沉默了。他们?不?会觉得?自己听不?见?吧?

    那青年只犹豫了片刻,便向着姜菀歉意道:“对不?住了,我打算先去那边看看。”

    姜菀保持微笑:“请自便。”

    这青年生怕去晚了便被人抢了先似的,再不?多说一句,拔腿就?跑。后面?排队的人莫名其?妙看着他道:“他这是怎么了?”

    姜菀招呼其?他人道:“那位郎君另有去处,各位上前来吧。”

    远处忽然传来一阵喧闹,惹得?排队的众人都好奇地张望:“这是什么动静?”

    队伍末尾的人拦了一个过路人问,那过路人嗓门大?,爽快道:“是那条街上的俞家酒肆在招工呢,不?仅工钱得?多,说是还给今日前几十名应征者安排在店里用?午食呢!”

    “什么?还有这样的好事?”听了这话,余下?几个排队的人也心动了。他们?瞧了瞧姜记食肆告示上的工钱,几乎只犹豫了瞬息便选择了直奔俞家酒肆而去。

    片刻间,姜记食肆门前排队的人便散去了。

    姜菀无奈地揉了揉眉心,一整日的好心情?被一扫而空。

    她不?禁怀疑,自己是不?是和俞家八字不?合。

    这时,外出遛狗的思菱和周尧回来了。思菱把牵狗绳交给周尧,让他先把蛋黄牵回去。她正要对姜菀说什么,然而看姜菀的神色便立刻明白了:“小娘子也知道了?”

    姜菀苦恼皱眉:“俞家如此阔绰,我们?是万万比不?了的。”

    思菱气哼哼地道:“我方才经?过那里,看到俞家酒肆门前排起了长队,全都是想去那里干活做事的人。这俞家,专和咱们?过不?去吧!他们?早不?招,晚不?招,偏偏在这个时候招。”

    姜菀抿唇,无声地叹了一声。

    这下?正面?对抗,姜记食肆可以说是毫无胜算。先不?说其?他的,单是工钱这一项便比不?过俞家。姜菀有些灰心,苦笑道:“看来,老天觉得?我们?该自食其?力?,不?该寄希望于旁人。”

    又过了两日,逐渐也有人上门应聘。只是姜菀还没来得?及高?兴,就?发现这些人都是在俞家酒肆那里落选的。她只稍微考察了一番,便暗自摇头。这些人要么是手脚不?利索,做事毛躁,要么是嫌工钱太低,还未受雇便要求涨薪的。

    更有人被拒绝了后恼羞成怒,道:“恕我直言,你这食肆又小又旧,没有一等一的条件,还这般挑剔,小心再也招不?到人!”

    如此一来,姜菀也不?再强求了。求人不?如求己,她还是带着思菱和周尧多辛苦一些吧。那些不?靠谱的人招进来也没用?。

    只是不?知是不?是因为动了招工的念头,姜菀日益觉得?分身乏术。自打那张告示贴了出去,店里是越来越忙,他们?三人每日都忙的像个陀螺,好几次差点忙中出错,耽误了客人用?餐。虽然思菱和周尧不?会抱怨,但姜菀深知他们?都在超负荷运转。

    这一日她正对着那张告示犹豫要不?要降低要求时,却听见?身后传来一个声音:“姜娘子。”

    “钟郎君,你来了。”自打和钟家建立了稳定的合作关系,姜菀也和钟家祖孙熟悉了起来。她只听声音便知道是钟绍来了,便转过身去同他打招呼,又道:“阿翁今日又没来吗?”

    钟绍道:“阿翁今日在地里忙,明日会来。他说过,同你有件约定的事情?。”

    姜菀点点头:“确实如此。那么请你转告阿翁,劳烦他明日上门一趟。”

    钟绍答应了一声。看起来,他对钟翁的打算并不?知情?,也没有丝毫的好奇。

    他临走?时注意到那张告示,问道:“这是什么?”

    姜菀道:“如今店里缺人,我打算招几个跑堂的小二。只是出师不?利,眼看着是招不?到的了。”

    钟绍没再说话,只安静地等她清点完蔬菜的数量。临走?时,他忽然道:“若你需要,我可以留心一下?周围的人,若是有愿意的,便让他们?来找你。”

    少年的神色依旧是冷的,说出的话却很热。姜菀一怔,旋即微笑道:“既如此,那便有劳你了。”

    等钟绍离开,姜菀想着和钟翁的约定。如今距离他所说的钟绍生辰还有一段时间,一切都还来得?及。

    上回送姜荔回学堂时,她也特?意拜访了苏颐宁,向她请教了此事。苏颐宁说她需要谨慎思考后才能给出最合适的书?单,等到姜菀再次去学堂时交给她。算算时间,正是今日了。

    姜菀收拾了一下?,便启程往学堂去了。

    她到松竹学堂的时候,已经?有不?少学生陆陆续续离开了。姜菀进了学堂里,一路走?到了风荷院,果然看见?姜荔正在院子里。只是她并非安静坐在原地,而是正和一个小郎君你来我往比试着。姜荔的一招一式颇有力?度,看来荀遐教得?很用?心。

    姜菀记得?之前苏颐宁的话,便留神细看了一番姜荔的拳脚功夫。她虽不?懂武学,但也能看出些最浅显的东西,比如姜荔迅速而敏捷的拳头,短促有力?的呼喝。

    最后,这场比试以姜荔的手掌拿住了小郎君的肩头为结束。姜荔收回手,眉眼一弯:“子昀,如何?”

    第32章 软枣糕和桂花雪梨冻

    那小郎君垂眸一笑, 拱手道:“是我技不如人?,输给你了。”

    姜荔开心不已。姜菀见她如此?,不由得含笑道:“阿荔。”

    两人?同时转头,姜荔见到她立刻露出笑脸, 唤道:“阿姐!”随即小跑了过来, 拉住了她的手臂。

    姜菀把妹妹略有些乱的头发抚平, 探究的目光看向小郎君, 却见对方上前一步,躬身道:“姜娘子好, 我是苏夫子的表弟陆子昀,如今主要在武学课上协助荀夫子完成授课。”

    姜荔倚着姜菀, 道:“阿姐,苏夫子说子昀身手不错,能够帮着荀夫子更好地教会我们?, 还可以给我们?当陪练。”

    陆子昀模样俊秀,看起来有些少年老成。他静静等着姜荔说完话?, 这才道:“家?姐说姜娘子若是来了,便请随我去见她。”

    “有劳陆小郎君。”姜菀牵住妹妹的手,随陆子昀一道往苏颐宁的院子走去。

    苏颐宁正在书?房里清点一些陈旧的书?籍和纸张, 听到禀报声, 便净了手迎了出来:“姜娘子来了。”

    她看见陆子昀跟在两人?身后, 微怔后旋即道:“姜娘子, 子昀是我表弟,他幼年时学过些功夫,算得上身强体?壮。荀将军公务繁忙, 有时难免无?暇来学堂,子昀便可带着阿荔她们?一道演练些动作, 伸展下身体?,也可以解答一些简单的问题。他平日并不在学堂起居,只会在有武学课程时才会来此?。”

    姜菀想这大概就是所谓助教吧,她点点头道:“方才陆小郎君也同我说过了。”

    寒暄一番后,苏颐宁也直入正题:“上回姜娘子提及的事,我这些日子也已慎重思考过,列出了一张书?单。”说着,她把一张纸递了过来。

    姜菀展开看了看,苏颐宁推荐的几本书?都是本朝孩童开蒙时必学的几本书?,属于?入门级的书?籍,阅读门槛低,内容容易接受和理解,对于?钟绍这样一直没有系统接触过书?本知识的人?正合适。她收好书?单,笑道:“多谢苏娘子愿意?给出建议。”

    苏颐宁道:“能帮到一个?愿意?读书?的人?,便是我的荣幸。”