与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零] 第169节

    被狼崽子狠狠咬了几口才罢休。

    随着时间的流逝，狼崽子也长了几颗牙，就几颗，才刚冒出牙床，咬人或者是咬肉一点威力都没有，但不妨碍狼崽子一天到晚找磨牙的东西折腾。

    这天卫凌去师部上班后，屯里突然热闹起来。

    不仅人声鼎沸，还伴随着猪叫的声音。

    猪叫得很惨，一听就能听出是被拖着走。

    “清曼姑，楚楚，快，快，去屯口，咱们屯要杀年猪了。”来通知秦清曼跟楚楚的是三木小家伙，小家伙别看才四岁，口齿很清楚，传话是个好手。

    “今年大队养的猪丰收，我们屯多分了点，咱们杀四头猪！”三木兴奋地向秦清曼跟楚楚比划出四根手指，脸上也是一脸的兴奋。

    之前家家户户分了山上狩猎来的肉，各家都狠狠开了荤。

    小孩这几天天天吃着带肉的菜当然知道肉食是多么的美味，所以一得到消息知道屯里分了四头猪，立刻兴奋地跑来跟秦清曼姐弟俩分享喜悦。

    “我去拿点糯米，楚楚你先穿好衣服等我。”

    秦清曼抱着面盆就去了储物间，屯里要杀猪，她当然要去接血做血灌肠。

    因为不知道能分到多少猪血，秦清曼也没多拿檽米，就拿了七、八斤，然后用水把糯米淘洗干净，在面盆上盖了张篾子挡灰尘就去了屯口。

    还没到屯口，就遇到了很多人。

    大家拿柳筐的拿柳筐，拿碗的拿碗，还有人跟秦清曼一样，也抱个面盆。

    看来屯里也有人家要做血肠。

    不过秦清曼看了看别人的盆，都是空面盆，不像她，还带了糯米来。

    “清曼丫头，你家也做血肠呢？”

    一些人看见秦清曼就打起了招呼。

    “好久没吃了，做点尝尝味道。”秦清曼大大方方承认她家要做血肠，反正做血肠没什么技术，哪家愿意做就做。

    “我家原本是不打算做血肠的，结果我家哪口子想吃点血肠下酒，这不，我就只能做点了。”

    “可不是，猪血哪有肉好，我家要不是我那口子也馋血肠下酒，我还真不爱做。”

    “对，听说今年咱们屯杀四头年猪，分的肉多，我才同意做血肠的，要是按照往年杀猪的量，我是绝对不可能做血肠给人下酒，还是分肉划算。”

    屯里人就是这样，几个相熟的遇到一起立刻就闲聊家常起来。

    大家的话题也都在分肉上。

    秦清曼也跟着大家说了几句。

    总的来说，分肉的人家多，要血的少，毕竟猪血确实没猪肉划算。

    要不是做血肠需要热血，平时想吃点猪血去供销社也能买到，买肉要肉票，猪血这种汤汤水水不算正经肉的也就不需要肉票，一毛钱就能买一大块。

    “谁说不是呢，分猪血确实不划算啊。”

    好几个端着面盆的妇女一脸的不愿意。

    从过日子来说，肯定是分肉更好，很划算，但他们家里有人就好血肠下酒，没法子，明知道不划算也只能照办，谁叫他们是一家人。

    不过大家嘴里还是要嘀咕几句的。

    秦清曼是年轻的媳妇，没怎么插嘴，大部分都是听大家说，偶尔接几句别人的问话。

    至于楚楚，早就领着狼崽子跟着三木跑没影了。

    屯里猎人家的猎狗轻易不放出门，怕伤到小孩，所以狼崽子这段时间在屯里也混熟了。

    它还小，长得又肥嘟嘟的可爱，楚楚看到大人就把狼崽子抱怀里，所以大家还真没注意秦家养着的是只狼。

    今天人多，屯里到处都是人，楚楚担心狼崽子被踩到，直接就抱在了自己的怀里。

    出了门，狼崽子还算听楚楚的话，很安心地待在小孩的怀里，只露出圆溜溜的脑袋好奇地看着人山人海的靠山屯。

    杀年猪是既热闹又开心的大日子，家家户户不管是老人还是孩子都出门看热闹，所以整个屯都沸腾了，热闹得都像是在过年一样。

    “楚楚，三木，这，这里，快，我给你们占了位置。”

    屯广场上已经捆好了四头大肥猪。

    每头肥猪都又肥又大，猪脸上尽是褶皱，可见这猪绝对是结结实实养了一年的大肥猪。

    这样的猪肉特别好吃。

    肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，骨头啃起来更是香得让人停不下嘴。

    屯里其他小孩到得早，占据了看杀猪的最佳位置，他们一看到三木跟楚楚就着急地招手。

    好朋友就要一起分享。

    三木抓着楚楚的手就跑进了孩子堆里，然后一群小孩目光炯炯地等待着杀猪。

    一方风土一方人情，屯里的小孩从小就看杀猪，对于杀猪一点都不害怕，他们只要一想到猪杀后能吃到香喷喷的猪肉，一个个看向大肥猪的目光都跟狼一样。

    恨不得滴口水。

    楚楚也在跟着大家伙抹嘴角的口水。

    野猪肉跟家猪肉的口感不同，说起来他更喜欢吃家猪肉。

    “杀猪，杀猪！”大人们还没开始，小孩们却先忍不住了，一个个握紧着拳头大叫起来。

    “哈哈哈，这帮小兔崽子肯定是馋肉了。”

    大人们看着小孩们的着急样，一个个善意地大笑起来，烧水的赶紧往灶膛里多添了几根木柴。

    要想杀猪，还有一个关键的步骤，那就是开水。

    开水褪毛。

    杀猪的时候一次性把毛褪干净，猪皮上才不会残留猪毛，做出的美食才不影响口感。

    秦清曼他们来得及时，到的时候锅里的水即将烧开。

    这个时候正是杀猪的好时候。

    随着一道响亮而又热闹的猪叫声响起，白刀子进去红刀子出来，猪颈被捅出一个洞，鲜红猪血也喷洒出来。

    早就等待在一旁做猪血的人们捧着自家盆冲过去接猪血。

    这个时候的猪血是热的，在寒冷的天气里腾腾地冒着热气。

    秦清曼动作还算敏捷，赶到第一波接到了猪血，也就是这个时候大家才发现秦清曼的面盆跟大家不一样。

    “清曼丫头，里面是啥？”

    人们好奇得很。

    “是糯米。”秦清曼并不隐瞒，糯米的血灌肠做法很简单，谁愿意学就学，只要舍得放糯米。

    毕竟他们这不仅大米贵，糯米更贵。

    “这样做出来的血肠好吃吗？”众人不用秦清曼解释就知道这肯定是做血肠的。

    “加了糯米口感更糯，我觉得更有嚼头。”

    秦清曼开心地收回自己的面盆，加了檽米，她家不用多少猪血就能灌出不少血肠。

    别看檽米才七八斤，煮好后起码二十来斤，够吃无数种吃法。

    就在秦清曼用筷子把猪血与檽米搅拌均匀时，大家也都听到了秦清曼的话，有些人动心，但有些人还是舍不得糯米，糯米可比猪血与大肠金贵多了。

    秦清曼没等分肉就先回了家。

    天冷，得马上把猪血灌到大肠里，不然一会就冻成冰坨子了。

    楚楚没跟秦清曼回家，他还跟着三木这群小孩在看杀猪。

    第85章

    杀猪现场对于现代的孩子来说可能很恐怖, 因为一头活生生的猪不仅会被杀死，还会被褪毛，分解, 最终被欢天喜地的人们带回家。

    但七十年代的杀猪绝对是孩子们最喜欢看的事。

    哪怕楚楚那么黏秦清曼都没跟着一起回家，而是接着跟三木一群小孩蹲在不远处津津有味地看着现场杀猪。

    放好了猪血的猪已经被推倒在地, 早就准备好的人立刻用瓢舀着开水缓缓淋在猪身上, 整个猪身都要淋到, 随着开水烫在死去的猪身上，一股不太好闻的气息也随之飘进围观群众的鼻子里。

    猪跟人可不一样, 人会经常洗澡，猪从出生起就不可能洗澡, 所以开水一激, 气味确实不怎么好闻。

    但绝对没人会嫌弃。

    这会气味不太好闻, 收拾干净就不一样了。

    那时候只有肉香气。

    咕咚——

    人群里响起好多吞咽口水的声音，还挺整齐划一。

    杀猪的队伍也没耽搁, 几人围着烫好猪毛的猪就开始忙活, 一人手里拿着一个铁片一样的东西对着猪身上就猛刮, 这一刮，黑色的猪毛纷纷被褪了下来。

    露出略微白净的猪皮。

    大队养的猪是本地黑猪，这种猪养的时间要很久才能出栏, 但绝对保证肉好吃。

    四头猪, 第一头猪褪毛的时候，其他猪也都被杀了。

    然后就是一通忙活。

    帮忙的人多, 速度也就快，不到半个小时杀好的猪不仅被开膛破肚, 就连内脏也被简单收拾了出来。

    分肉的还是郑安国这个大队书记。

    大队治保主任钱襄阳跟在身边协助。

    两人先是把猪肉称出整体重量, 然后按照屯里的人口开始分揉肉。

    “楚楚, 来，你先来领你家的肉。”

    郑安国对着楚楚招手。

    “我？”楚楚震惊地指着自己，不过还是很听话地跑到了郑安国的身前，“书记爷爷，我姐姐不在，我提不动啊。”他虽然不知道自家能分多少肉，但不管多少他肯定都提不动。