第106章 香香的烤面筋你吃过没
“面筋，就是用面做的东西，烤就是烤的意思，所以烤面筋就是用火烤用面做的面筋。”大师兄为众人解答着。 众人:“……” “但凡你少说一句废话，也不至于全是废话。”断尘真人听了徒儿这解释，简直像是听了一堆废话一般。 “无双，你来说吧。”断尘真人看向了文无双，让他亲自来解释面筋到底是什么东西。 “额，大师兄说的差不多……就是那个意思。”文无双不知道该怎么说了，反正大师兄说的还真没错就对了。 众人:“……” 气氛一度陷入了尴尬之中。爱读小说app阅读完整内容 “原来是这意思啊，我们明白了，原来烤面筋是这啊，那我们现在开始制作吧。”食极宗一个长老打破了尴尬的局面。 “啊对对对，开始吧，我先来给你们讲一下面筋的制作吧。” “面筋呢就是将面团中的面粉用水洗掉，留下的那些东西就是面筋了。至于操作，就是和一团比较柔软的面团，将这面团放入水中继续揉，将面团中的面粉洗揉掉，留下来的就是面筋了。” 文无双尽量用能够听懂的话语胡扯着原理，因为他也没法用科学的方法来解释，毕竟还真没仔细研究过。 说着就取出了一些面粉开始和面。 差不多和烙饼时的面团一样柔软时就差不多了，接着将柔到光滑的面团放进了一个盛满了清水的盆里，继续轻轻的揉了起来。盆中的水以肉眼可见的速度变成了奶白色。 食极宗的人都在仔细的看着，同样也在脑子飞快的转着，思考着每一步的意义和作用以及接下来会是什么步骤。 等水变的非常白的时候，文无双将这些水倒进了一个大缸中。 继续往盆中加水，此时的面团已经颜色变的有些青了，上面也出现了许多坑洼。 继续轻轻的揉着。水再次变的奶白了，但没有第一次那么白。 再次重复了刚才的步奏一次。现在的面筋已经变得非常奇怪了，完全看不出来像是面团的样子了。 “好了，这一步就做好了，接下来就是下一步了。哦对了，那些水可以制作凉皮。或许后天的话我会制作凉皮的。” “凉皮？那是什么？” “和烙大饼有些类似，但却不同，吃法也不同。我们还是先做面筋吧。” 说着文无双拿出了一双筷子出来。 从面筋团上揪下来一块，将面筋往筷子上一边缠一边拉伸。直到这一团面筋全部都缠到筷子上。 往下一推，再往上一推。抽出筷子后一个面筋就做好了。 “步奏就是这样，待会煮熟后就能烤了。都学会了吗？” 全部都点了点头，表示学会了。 接下来就是开始制作了。 食极宗的众人都一遍就会了，信手拈来的和面洗面。做出来的和文无双的没什么区别。 至于望仙宗的，那就差了一些了，学了好几遍最终才制作好。 看了一会儿，文无双便开始了配置调料的步奏。这些需要他亲自配置，才能达到最好的效果！ 将今天买来的所有调料都拿了出来。 将盐、孜然粉花椒粉辣椒粉五香粉鸡粉芝麻酱等调料混合均匀。 锅中倒入大量的油，下去切好的葱蒜洋葱小火慢慢炸，等到这些材料焦黄的时候将其残渣捞出来。 油温稍微降一点的时候倒入刚才搅拌好了的调料之中再次搅拌均匀。 这样调料就制作好了。 再次制作了一个没有辣椒的调料，这样的话不吃辣的人就可以能吃到烤面筋了。 光调料就制作了足足有三大缸，两缸麻辣的和一缸五香的。 接下来就是和他们继续一起制作了面筋，因为有了食极宗的人的帮助，所以制作起来速度是非常快的，到了深夜的时候，差不多已经制作了能有四五万左右的面筋了。 “差不多了，这些应该够了，太多的话就忙不过来了。”文无双看了看便让人们停止了制作。 休息了一会儿之后取出了几口大铁锅出来，架在院子中烧起了火，开始了煮面筋。 食极宗的也都各自拿出了好几口大铁锅出来，这样煮的话就会更快。 一时院子里火光冲天，连温度都变得非常的暖和了，院中积雪都被融化了。 将面筋下锅，改成小火。一直让锅中保持那种将开未开的样子，等到面筋都浮起来的时候全部捞出来放入凉水中让其变凉。 拿出了提前买好的竹签，将面筋穿起来。 再用刀子在将面筋刻成螺旋状，这样有利于调料挂住使其更加的入味。 这一次是文无双为众人的演示，其他人也都有模有样的学了起来。 经过了两个时辰的的操作，这些面筋也全部的都制作完成了，串好的面筋也在数百个大盘子里摆放的整整齐齐的，现在时间应该已经凌晨四点多了。 抓起一把面筋的竹签，往制作好的调料缸里一塞，再搅动几下，让其充分的挂上调料。众人也学着这动作对其他的面筋进行浸泡，终于将所有的面筋都粘上了调料。 “多谢今日的帮忙，时间也不早了，都回去休息休息吧，明天差不多快中午的时候再售卖。”说着取出了一堆巧克力给了众人。 接过巧克力，看着这黑乎乎的东西，都不知道是什么玩意，也没有什么香味啥的。 “这是巧克力，是用可果制作的，等回去后会将配方和这几天所有东西的配方都给你们的，先尝尝这巧克力吧，这东西其实还有很多吃法的，但制作的时候时间紧，所以没来得及，回去后我们再开发出来一些。”文无双也给师兄师姐们一些巧克力！ 自己拿起一块，咬了一口:“好硬，不过这东西在低温下就是这样，暖和的时候就会变的非常的软和绵滑，不过各有各的口味。” 一名长老咬了一块:“的确好硬，但在嘴里却慢慢的化了，这味道甜甜的，又有些苦味，还有股木炭的味道，非常好吃，我觉得女人的话会非常喜欢吃的。” 其余几人也都吃了起来，不住的夸赞着巧克力的味道。真想快点回去后也制作巧克力。 各自吃了一块巧克力后食极宗众人都回去了，并约定好了明天会过来帮忙卖烤面筋。望仙宗众人也都去休息去了！ 第二天，众人睡到了差不多八点左右才醒。 今天的全员全天都有比武，毕竟修士盛世大比已经过半，往后几天则会越来越激烈。所以师兄师姐们都没无法去文无双的摊位帮忙了，但好在食极宗来了。羽翼之隙的为了吃我做的饭，仙帝求入我宗门