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的不是吴绍，应该是你们本地陈绍，有一点点的涩味，醇厚不足，时间也差了点，顶多两个时辰，所以这汤仔细品，一定会有一点点臊味。”文臻手指敲在碗边，当地一声。 “差评！” “……” 两个裁判纷纷端过自己桌上那碗鱼汤，细细品刚才还赞不绝口的美味汤汁，半晌，王老先生点头，另一位老者皱眉。 文臻已经走到第二个案几前，“鸭掌，去骨去筋，以调料腌制之后再以鲍汁炖煮遍浇，鲍汁金黄粘稠，再配上腴厚油润的鸭掌……不觉得腻吗？” “……” “教你一个鸭掌最出名也最讲究的吃法，省得总用那种暴发户的做法叫人看着寒酸气。前头处理鸭掌方法一样，也是用吴绍泡到肥涨，去骨去筋，取云州最好的碎云火腿肥瘦各半，切手指厚片，再切冬笋片，把火腿片和冬笋片夹住鸭掌，以豆皮或者海带切丝卷起，铺在干菜上，小火蒸半个时辰就行。”文臻手指又当地一敲，“差评！” “……” 底下王老先生眼睛发亮，找了纸笔来奋笔疾书，另一人眉头更深，看一眼韩老爷和赵府尊。 不过短短半刻钟，文臻已经走到第三家，正是最中间的府尊家厨刘厨子，他冷着脸看着文臻过来，生怕她又先声夺人，不等她说话，抢先道：“你算什么东西？我这菜不需要你点评！也轮不到你来点评！” 他这话说得狡猾，文臻却根本不理会，低头瞧一眼那菜，叹道：“真特么的恶心！” “你说谁恶心呢！” “我说你……这菜！” “哎哎哎这位姑娘！”底下那裁判不乐意了，大声道，“你说话怎么这般没教养？刘厨这菜，叫爆炒山河肉。这肉吃在口中，鲜嫩香脆，宛如活物，滋味美妙难言，老夫平生从未吃过如此奇妙的肉。其火候、刀工、用料、摆盘……无一不完美尽善，当之无愧第一！” 这回他语气理直气壮，连王老先生都在连连点头，摇头晃脑道：“此味只应天上有，人间哪得几回尝！” 虽说名额基本内定，但这两名裁判都是得过几大世家认可的前御厨，不得他们的荐书，没两下真才实学，也不敢送去那样的世家。 又有人将刘厨那菜端出去给前头百姓品尝，众人一尝，神情惊艳，有人忍不住喊，“这手艺不比那火面差啊！确实是好！” “对，这肉，这肉感觉好特别，非鸡非兔，特别鲜嫩，吃着确实有种鲜活感呢！” “宛如活物啊……”文臻轻轻一笑，“是啊，好活呢，是不是感觉活像一只小老鼠，在嘴里蹦啊蹦？” “……” 两个裁判僵了脸，底下百姓傻了眼，有人张开了嘴，嘴里还有山河肉。 刘厨脸色一变，和底下交接了一个眼色。 “什么……什么意思？” 好半晌那个裁判才问出声来，眼角躲躲闪闪看着面前这一盘肉，像是生怕一只老鼠会从中蹦出来。 嘴里舌头一跳一跳的，好像一只小老鼠……哦这该死的丫头，有这么比喻的？ “什么意思啊？”文臻低头嗅了嗅，“这应该是一种地鼠，肥嫩香美，诸鼠中首屈一指，确实适合爆炒，所用诸料也十分到位精当，单从技艺上来讲确实当得起高手，只是为了取胜为了显示自己与众不同，用这种可能带有病菌的原料来比试……亲，我劝你善良。” 话音未落，吐成一片。 两个裁判翻江倒海，外头的百姓怒极捋袖子开始爬墙，还有远远砸石头过来的。 刘厨猛地掀翻了自己的案几，转头就往台下跑。 赵府尊霍然站起，大喊：“府丁！” 韩老爷也在喊，“来人！关紧门户，谁爬墙以私闯论处，尽管给我射下来！” 赵公子从他爹背后跳出来，一指文臻，“把这个女人拿下——” 在场的本地士绅们慌乱站起，韩府早已准备好的家丁半扶半拖把人往外撤。 更多的人跳上高台向文臻围过去。 忽然有一群人逆流而上，直奔高台，前头一人撒丫子快跑，后面一堆女人气喘吁吁地追。 “小姐！小姐！” “小姐你慢一点！仔细摔跤！” “快来人挡住小姐，来人——” 乱哄哄的人群一静，转头去看，最前面那个拎着裙子跑得钗横鬓乱，气喘吁吁的不是韩芳音是谁？ 韩小姐向来矜持端庄，谁也没见过她撒丫子狂奔的模样，一时连手头任务都忘记，傻傻地看着她。 韩芳音一路狂奔，经过赵公子身边的时候，一个踉跄，赵公子急忙伸手去扶她，“芳音，你怎么啦！” 他扶她并无避讳，反正在场的本地人物，大都默认了韩芳音迟早要嫁入赵家的。 韩芳音一抬头看见他，蓦然跳起来，抬手就给了他一耳光，“呸！别碰我！癞蛤蟆想吃天鹅肉！什么玩意！” 赵公子，“……” 赵府尊：“……” 韩老爷：“……” 赵公子直接被打蒙了，捂住脸瞪了韩芳音好半晌，一开始想着是不是看错人了这不是韩芳音，确认没看错之后又想是不是自己出现幻听了，再多看几眼，忽然发现卸去脂粉，披头散发，又没了平日那股温柔优雅劲儿的韩芳音，原来长得并不怎么样啊。 然后忽然便觉得自己是个白痴。 他内心一瞬三变情绪复杂，那边赵府尊已经奔来，愕然道：“韩小姐这是怎么了？是不是冲儿有什么地方得罪了你？老夫且让他和你赔……” “呸！”韩芳音又给了他充满了鄙弃和力道的一唾沫，“什么府尊！什么大人！不过是个六品官，真当自己是个玩意儿了！口口声声折节和我家结亲，骨子里还不是冲着我家的钱！真当自己是个什么高贵货色了！天京一块砖头落下来，你这样的官儿能砸死三个！” 赵府尊踉跄三步，扶住了柱子才拯救了自己的腿。 听过讥嘲，还没听过这么狠的讥嘲。 这位韩芳音，平日里大方能干，八面玲珑，每次见了，执礼甚恭不说，那每句话，都贴心贴肺让人如沐春风，甜得像吃了一罐儿蜜糖儿。 原来心里竟然是这样想的？ “芳音！”韩老爷冲过来，脸色白得鬼似的，不顾一切去捂女儿的嘴，“你是失心疯了吗？你说的是什么浑话！还不快给府尊和公子请罪！” 韩芳音一甩头，避开她爹的手，“滚！” “滚开！你当的什么爹！我娘死了你照顾过我一天？我要学画你不许，我要学琴你不许，眼皮子浅心倒大，王家发了财要我巴结王家，李家出了人才要我拜访李家，赵家当了府尊你就想当府尊的亲家，可恨我娘怎么就没给你生出一窝女儿，方便你拿去卖给你卖给他！” “啪！” 一巴掌抽得韩芳音身子陀螺般打了个转，飞出一颗带血的牙齿，一头栽倒在地。 四面瞬间就安静了。 一阵尴尬的沉默。 赵府尊和韩老爷面面相觑。 赵府尊毕竟是做官的人，适应力比较好，尴尬了一会儿，便道：“芳音可能中了邪，还是